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Cette région du sud-ouest de la France avec ses douces collines produit principalement du vin rouge sur 1.400 hectares de vignes . Cette région est connue pour le Tannat, un vin rouge à la durée de vie particulièrement longue, très sombre, fort en tanin et avec un bouquet de fruits rouges.
L'oenologue Patrick Ducournau affine la couleur et des tanins par la méthode de micro-oxydation, ce qui donne des résultats impressionnants.

Vin Madiran

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