Beschreibung: Rote Beeren, Waldfrüchte, zarte Minznote, Schoko, sehr intensiver Wein, Röstaromen am Gaumen, reifes Tannin. passt gut zu: Kräftigen Schmorgerichten wie Wildschweinkeule

Geschmack: trocken

Alkoholgehalt: 14

Tips: Sehr seltener Wein aus alten Rebstöcken, ganz niedriger Ertrag, dadurch große Intensität und Dichte. Wird durch Flaschenreife noch zulegen.

Passt gut zu: Kräftigen Schmorgerichten wie Wildschweinkeule

Ausbau: Barrique

Herkunft: DO

Weingutbeschreibung: Im Zuge des Klimawandels rücken kühlere Weinregionen immer stärker in den Vordergrund, z.B. Bergregionen wie Somontano am Fusse der Pyrenäen. Hier, inmitten eines einstmals unwegsamen Geländes mit alten Weinbergen, auf denen schon seit vielen Jahrzehnten Garnacha-Stöcke stehen, hat sich Antonio Abbad seinen persönlichen Traum einer eigenen Bodega verwirklicht. Die Familie Abbad kann auf eine lange landwirtschaftliche Tradition in Somontano zurückblicken und ist deshalb kein Neueinsteiger. Die alten Garnachastöcke wurden Parzelle für Parzelle mit Tempranillo, Merlot, Cabernet und Syrah ergänzt und bilden heute noch den Grundstock für die gekonnt modern-fruchtigen Weine, die sich der Önologe José Luis Ruiz zum Ziel gesetzt hat. Für José Luis sind nicht gesetzlich vorgeschriebene Lagerzeiten die entscheidenden Qualiätskriterien sondern die Eigenarten jeder Rebsorte mit ihren ganz spezifischen Fruchtaromen. Der Holzeinsatz ist deshalb sehr vorsichtig dosiert, stets steht die Eleganz, Mineralität und Trinkfreude der Weine an erster Stelle. Olvena ist eine dynamische, prickelnde Neuentdeckung für Liebhaber mineralisch-fruchtiger Tropfen, die weder overoaked noch marmeladig sind und dabei durch ihren modernen Stil aus dem gewöhnlichen Rahmen fallen.