Beschreibung: Brioche, frisches Brot, ausdrucksvoll, reife Säure, pure Eleganz. passt gut zu: Meeresfrüchten, Tapas, als Aperitif

Geschmack: Brut

Alkoholgehalt: 11.5

Tips: 36 Monate Flaschenreife hat der Mata Reserva Brut hinter sich, bevor er degorgiert und versandfertig gemacht wird. Die Perlage ist unglaublich fein und lang anhaltend, in der Nase Erinnerungen an Brioche und frisches Brot, die Säure ist weich, am Gaumen große Eleganz. Trocken, aber nicht sauer.

Passt gut zu: Meeresfrüchten, Tapas, als Aperitif

Ausbau: Barrique

Herkunft: D.O.

Weingutbeschreibung: Barcelona ist nicht nur klimatisch gesehen eine der heißesten Städte Spaniens. In und um die lebensfrohe katalanische Metropole ist Cava das Nationalgetränk. Weder in den unzähligen Bars und Kneipen noch im Spitzenrestaurant darf Cava als Einstieg in die Nacht fehlen. Die durch die Metodo Tradicional, also der klassischen Flaschengärung erzeugten Schaumweine gehören zum Feinsten, was es an perlenden Edel-Getränken gibt. Cava ist schlanker und eleganter als Champagner, wirkt auch etwas leichter und ist dadurch etwas unkomplizierter. Die absolut besten Spitzencava kommen aus dem Hause Agustí Torelló, einem Qualitätsfanatiker, dessen Cava als einzige in französischen Drei-Sterne-Restaurants ausgeschenkt werden. Sie sind mehr als Ersatz für guten Champagner.