Beschreibung: In der Nase Kirsche und reife Pflaumen, dunkle Beeren und zarte Röstaromen, fein eingebundene Tanine. passt gut zu: gebratene Taube, pochiertes Rinderfilet

Geschmack: trocken

Alkoholgehalt: 13

Tips: Ein voller, saftiger Pinot Noir wie aus dem Bilderbuch, vergoren teilweise mit Wildhefen, dezent im Barrique ausgebaut. Ein Wein mit viel Charakter und ordentlich Potential.

Passt gut zu: gebratene Taube, pochiertes Rinderfilet

Ausbau: Barrique

Weingutbeschreibung: Mit jedem Wein, den ich schaffe, versuche ich die natürlichen Geschmacksaromen der Trauben in den Wein zu transportieren. In meiner Rolle als Winemaker muss ich dafür sorgen, daß sich diese saftigen und reichen Aromen in meinen Weinen wiederfinden. Die Tatsache, daß sich die moderne Weinindustrie verstärkt mit der Technologie beschäftigt hat, hat sicherlich Vorteile gebracht. Aber trotzdem sollte jeder Wein die persönliche Handschrift des Winzers tragen. Es gibt keinen Grund, daß Neue-Welt-Weine an Uniformität leiden. Ich versuche Weine zu schaffen, die einen individuellen Charakter und einen natürlichen, reinen Geschmack haben. sagt Kim Crawford. Schöner hätten wir es auch nicht formulieren können.