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Le vin de dessert de renommée mondiale en provenance du Portugal vient surtout des meilleurs sols de schiste dans la vallée du Douro au nord-ouest du Portugal et est cultivé sur 33.000 hectares.
La courte période de fermentation des raisins rouges ou blancs, qui sont pressés avec les tannins et les peaux forte en colorant, est stoppée par l'ajout d'une petite quantité d'eau-de-vie à 77 pourcent d'alcool.
Un taux d'alcool entre 19 et 22 pourcent d'alcool et un sucre résiduel de 40 à 60 grammes de sucre par litre produit les meilleurs portos, ils sont ensuite achevés dans différents styles tels que Porto Vintage, le Late Bottled Vintage, le Porto Ruby ou le Porto Blanc.
Le Porto est souvent bu frais, généralement comme vin de dessert, mais il est aussi délicieux en apéritif.